從星野銅鑼燒淺談服務

今年1月初，我 Viola和公主去吃向日葵咖哩豬排～
吃完後我們三個就去了附近的星野銅鑼燒買甜點吃
不吃還好，一吃就十足的上癮！
超～～～級好吃的銅鑼燒！

接著，就有了這篇文章的誕生！！！！
根據星野銅鑼燒店長的說法～似乎因為這篇文章而引起了搶購熱潮
更聽朋友說這篇已經成為了網路上的轉寄信件

不少朋友還跟我們說
「你們應該可以去向星野銅鑼燒請款了！」


對我們來說只是分享好東西給大家
對星野來說似乎是一大利多，但是～
似乎不全然是如此。




我在2月底收到了一封email
是星野銅鑼燒店長的妹妹寫的信～
內容大概是說
"許多讀過這篇文章的網友們慕名而來，使他們客量源源不絕。日本總社長以及店長為表達感謝之意，希望我們能則日前往一趟。"

老實說，我一看到時楞了一下
從沒想到會有這樣的事！
因為我們只是很單純的寫文章分享，就如同01上所有的夥伴一樣

以我自己來說，服務態度站我映像分數的大半
東西好不好吃不重要，只要服務態度好～就值得加分
更別說像星野這樣服務佳且東西又好吃的！


我和Viola後來去了星野一趟
也和店長聊了一下～
在談話過程中，店面人潮絡繹不絕
其中更不乏買不到銅鑼燒或是要等太久而不滿的消費者

談話內容我不敘述了，不過這邊我只說～
『能力越大，責任越大』

是的，目前星野銅鑼燒生意很好
但是也因此產生了許多對星野不滿的消費者。
怎麼說？

你可能聽朋友說這家店不錯，滿心期待的跑過去！
排隊了好陣子，好不容易輪到你～卻說要半個多月才會有貨。

會不滿，我想是人之常情
但是，又能怎麼樣呢？消費者買不到商品，這是不可或爭的事實
「是我們開店卻讓消費者買不到，被罵也是應該的。」店長說～


而我也向店長提出我的疑問
「那為甚麼不貼個"現場預定需xx才能交貨"之類的公告呢？」
店長的意思是～如此一來就等於我們直接向消費者一口回絕了！
之所以不貼這類的公告，是因為至少還能向買不到銅鑼燒的消費者解釋為何要拖這麼久
至少還能向不滿的消費者鞠躬致歉，至少還能請對方喝杯茶～





看過多少所謂的"名店"，他們通常會給人高高在上的感覺（甚至是態度差勁的店員）
星野雖然不能供給給所有的消費者，但是他們仍以謙虛的態度面對所有客人

至此，我認為他們的經營理念實在令人值得學習～