note : photo: 抵擋不了的"好"辣！台中學府川辣涼麵！

我很喜歡吃涼麵！
尤其是天氣燥熱時，來一碗涼麵往往是我的最愛～

很久沒有寫美食了，趁現在來寫個一篇我珍藏很久的涼麵衝衝人氣吧！

其實會知道這家涼麵主要也是Lieo的關係～
畢竟學府路那區可以說是我幾乎不會去的地區，而Lieo的AVA美髮沙龍又很剛好的搬到了那裡

（點我看地圖）

這家涼麵，位置就剛好在AVA的對面～叫做「學府川辣涼麵」

既然都叫做「川辣」涼麵了，就表示他們的辣應該是有絕對水準的辣！
在辣度上，分級分的相當細～
總共有：不辣、微辣、小小辣、小辣、中辣、大辣這六個等級

我算是吃辣還ok的人，但是這邊的辣...我只敢吃到小小辣而已.....

當初第一次來吃，想說一般的標準我都是吃小辣還覺得不會很辣～
那這邊應該也是小辣就可以了..（吧？）......

但是我錯了，那次的小辣涼麵，是我吃得最痛苦又最爽快的一次！
痛苦的是真．的．很．辣！
爽快得是真．的．很．讚！

所以在那次之後，我就都只敢點小小辣而已～～（羞）

之前吃好幾次都是點四川涼麵，這次點個不一樣的～蕎麥涼麵～！
對於蕎麥涼麵最有印象的就是7-11的蕎麥涼麵了！
很～～平淡無奇的蕎麥麵體
明明就吃過、明明就知道他們的蕎麥麵真的頗為無聊，但卻還是三不五時會想買來吃.....

所以..我也懷抱著挑戰的心態，點了學府的蕎麥涼麵～（當然也還是小小辣！）

（囧.....看不到麵....）
配菜是點綴感十足的豆芽菜與小黃瓜絲，以及滿滿的特調芝麻醬～
當然，中央那圈法拉利紅的就是學府獨門辣醬了！
很特別，看起來像是辣椒油跟辣椒粉以及生辣椒混合在一起的感覺。當然，這是我自己亂猜亂說的，我根本沒那麼厲害可以吃得出這有哪些碗糕材料哩！

仔細的拌一拌～嗯...果然是蕎麥麵！（廢話）
如果說比較怕辣的人，我建議可以先把那堆辣椒醬先挖一部分起來，拌好麵之後試看辣度再斟酌調整～
要不......你辣椒醬全部拌在一起後，就沒有後悔的餘地了.......

蕎麥麵體本身相當棒，但eason我並沒有吃過正統的蕎麥麵到底是什麼樣子～（我吃的都是一般廉價蕎麥麵）
蕎麥麵條的口感與學府原本的涼麵比起來稍微硬了些，在味道上多了一股....奇妙的香味！
我不會形容，就有點像...吃慣了白麵包的人轉吃全麥麵包那種！
香氣與口感都相當不錯～至少很合我的胃口～

這個麻醬很香！是種有層次的香氣～縱使你點的是無辣，我敢說光是這麻醬的口感與香氣就以足夠！